Čajový krém s krokantem
Přísady
Přísady
na recept Čajový krém s krokantem
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač |
Na krokant:
| 20 g | cukr |
| 30 g | ořechy lískové |
Na krém:
| Želatina v plátcích Dr. Oetker (použijeme 4 plátky) | |
| 2 PL | voda |
| 200 ml | voda |
| 3 sáček | černý čaj |
| pomeranč | |
| 50 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 200 ml | smetana ke šlehání 33% |
Na ozdobení:
| physalis plod (mochyně peruánská) |
preparation
příprava
Na přípravu krokantu na pánvi rozpustíme cukr a přidáme nasekané lískové ořechy. Mícháme, dokud se ořechy v cukru neobalí. Naneseme na papír na pečení a necháme vychladnout. Pomocí válečku rozdrtíme.
Na přípravu krému necháme želatinu nabobtnat s 2 PL vody podle návodu na obale. Do kastrůlku nalijeme vodu a přivedeme do varu. Vložíme sáčky čaje a necháme asi 3 minuty louhovat. Z pomeranče vylisujeme šťávu. Sáčky čaje odstraníme a do čaje vmícháme cukr, vanilínový cukr a pomerančovou šťávu. Želatinu vymačkáme a za stálého míchání rozpustíme v čaji. Uložíme asi na půl hodiny do chladničky.
3. Smetanu vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha a vmícháme do směsi. Krém rozdělíme do skleniček a uložíme asi na 2 hodiny do chladničky tuhnout.
Ozdobíme krokantem a physalisem.
Nutriční hodnoty na recept Čajový krém s krokantem
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1231
kJ
294 kcal |
900
kJ
215 kcal |
| Tuky | 20.90 g | 15.25 g |
| Sacharidy | 25.23 g | 18.41 g |
| Bílkoviny | 2.25 g | 1.64 g |
