Chlebík s pestem z medvědího česneku
Přísady
Přísady
na recept Chlebík s pestem z medvědího česneku
Na pesto:
| 2 hrsti | medvědí česnek čerstvý |
| 100 g | parmazán strouhaný |
| 60 g | ořechy vlašské |
| 100 ml | olivový olej |
| citrónová šťáva z 1/2 citrónu | |
| sůl podle chuti |
Na těsto:
| 200 g | špaldová mouka hladká |
| 100 g | špaldová mouka polohrubá |
| 1 balení | Kypřicí prášek do pečiva s vinným kamenem Dr. Oetker |
| 1 zarovnaná KL | sůl |
| 150 ml | olivový olej |
| 100 ml | voda vlažná |
| 4 PL | připraveného pesta z medvědího česneku |
| 250 g | mozzarella mini |
Na potření a posypání:
| 1 PL | olivový olej |
| 50 g | dýňová semínka |
Ještě potřebujeme:
| ponorný mixér | |
| plech na pečení (30 x 40 cm) |
preparation
příprava
Na přípravu pesta vložíme do mísy medvědí česnek, parmazán, ořechy, olej, šťávu a sůl a pomocí ponorného mixéru vše rozmixujeme dohladka.
Na přípravu těsta v míse smícháme obě mouky s kypřicím práškem a solí. Přidáme olej a vodu a ručně vypracujeme dohladka. Těsto necháme asi půl hodiny odpočinout. Poté těsto rozdělíme na dvě části a vytvarujeme je prsty do oválu. Jednu část těsta potřeme pestem a naneseme rovnoměrně na půlky nakrájenou mozzarellu. Přiložíme druhou část těsta a po okrajích přitlačíme, aby nám náplň nevytékala. Chlebík přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Povrch potřeme olejem a posypeme semínky. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 220 °C
Horkovzdušná trouba: 200 °C
Doba pečení: asi 40 minut
Pesto můžete využít i na špagety nebo palačinky.
Nutriční hodnoty na recept Chlebík s pestem z medvědího česneku
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1838
kJ
439 kcal |
13
kJ
3 kcal |
| Tuky | 37.64 g | 0.28 g |
| Sacharidy | 8.02 g | 0.06 g |
| Bílkoviny | 19.19 g | 0.14 g |
