Cibulová omáčka
Přísady
Přísady
na recept Cibulová omáčka
Přísady:
| 500 g | cibule bílá |
| 500 g | cibule červená |
| 2 PL | olivový olej |
| 1 zarovnaná KL | sůl |
| 1 PL | cukr |
| 1 ks | jablek oloupané nastrouhané |
| 150 ml | ocet červený vinný |
| 150 ml | červené víno |
| 2 zarovnaná KL | zázvor mletý |
| 2 ks | česnek prolisované stroužky |
| 1 balíček | Gelfix Super 3:1 Dr. Oetker |
| 300 g | cukr |
preparation
příprava
Na přípravu omáčky cibuli oloupeme a nahrubo nakrájíme. V hrnci rozpálíme olej, vložíme cibuli, osolíme a opečeme dozlatova. Přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Poté přidáme nastrouhané jablko a asi 5 minut pod pokličkou podusíme. Přidáme ocet a víno a necháme zredukovat (odpařit). Nakonec přidáme zázvor a česnek.
Obsah balíčku Gelfix smícháme s cukrem a povaříme ještě asi 5 minut.
Případnou pěnu odebereme a plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme pečlivě víčkem, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.
Cibulová omáčka se výborně hodí ke grilovaným masům, paštikám a tvrdým sýrům.
Nutriční hodnoty na recept Cibulová omáčka
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
100
kJ
24 kcal |
477
kJ
114 kcal |
| Tuky | 0.03 g | 0.15 g |
| Sacharidy | 5.40 g | 25.71 g |
| Bílkoviny | 0.15 g | 0.73 g |
