Cibulové čatní

Zpět na přehled receptů.

Citrusová marmeláda s levandulí

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

chuť Provensálska

asi 4 sklenic (á 350 ml)

střední obtížnost 45 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Citrusová marmeláda s levandulí

Přísady:

500 g	pomeranč (filátka z dužiny)
500 g	citrón (filátka z dužiny)
1 balíček	Gelfix Klasik 1:1 Dr. Oetker
1 kg	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
1 zarovnaná KL	Kyselina citrónová Dr. Oetker
	citrónová kůra z 1 chemicky neošetřeného citrónu
1 zarovnaná KL	levandulové kvítky sušené

preparation

příprava

Na přípravu marmelády vložíme do velkého hrnce filátka z pomarančů a citrónů. Přidáme obsah balení Gelfixu smíchaný s 2 PL cukru. Za stáleho míchání přivedeme do varu a asi 1 minutu důkladně povaříme.

Přidáme zbylý cukr, vanilínový cukr, kyselinu citrónovou a citrónovou kůru a přivedeme do varu. Za stálého míchání důkladně povaříme minimálně 5 minut. Přidáme levanduli a odstavíme. Na talířek kápneme 1 – 2 KL právě svařené marmelády. Když je po vychladnutí marmeláda málo tuhá, vmícháme do ní ještě 1 zarovnanou KL Kyseliny citrónové Dr. Oetker.

Případnou pěnu odebereme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme víčky, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

Marmeláda s levandulí se hodí na čerstvé pečivo, do dortů a rolád. Pár lžíc marmelády vyšlehaných se studeným mlékem a kopečkem zmrzliny vytvoří lahodný osvěžující shake.

Filetování citrusů: ostrým nožem okrájíme po celém obvodu kůru až na dužinu. Podél bílé slupky vykrajujeme filátka tak, abychom získali čistou dužinu.