Citrusová marmeláda s levandulí
Přísady
Přísady
na recept Citrusová marmeláda s levandulí
Přísady:
| 500 g | pomeranč (filátka z dužiny) |
| 500 g | citrón (filátka z dužiny) |
| 1 balíček | Gelfix Klasik 1:1 Dr. Oetker |
| 1 kg | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 1 zarovnaná KL | Kyselina citrónová Dr. Oetker |
| citrónová kůra z 1 chemicky neošetřeného citrónu | |
| 1 zarovnaná KL | levandulové kvítky sušené |
preparation
příprava
Na přípravu marmelády vložíme do velkého hrnce filátka z pomarančů a citrónů. Přidáme obsah balení Gelfixu smíchaný s 2 PL cukru. Za stáleho míchání přivedeme do varu a asi 1 minutu důkladně povaříme.
Přidáme zbylý cukr, vanilínový cukr, kyselinu citrónovou a citrónovou kůru a přivedeme do varu. Za stálého míchání důkladně povaříme minimálně 5 minut. Přidáme levanduli a odstavíme. Na talířek kápneme 1 – 2 KL právě svařené marmelády. Když je po vychladnutí marmeláda málo tuhá, vmícháme do ní ještě 1 zarovnanou KL Kyseliny citrónové Dr. Oetker.
Případnou pěnu odebereme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme víčky, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.
Marmeláda s levandulí se hodí na čerstvé pečivo, do dortů a rolád. Pár lžíc marmelády vyšlehaných se studeným mlékem a kopečkem zmrzliny vytvoří lahodný osvěžující shake.
Filetování citrusů: ostrým nožem okrájíme po celém obvodu kůru až na dužinu. Podél bílé slupky vykrajujeme filátka tak, abychom získali čistou dužinu.
Výrobky Dr. Oetker použité v receptu:
Pro více informací klikněte na výrobek