Domácí rohlíky
Přísady:
Přísady:
na recept Domácí rohlíky
Na kynuté těsto:
| 500 g | hladká mouka |
| 130 ml | mléko plnotučné nebo polotučné |
| 130 - 140 ml | voda vlažná |
| 40 g | máslo (změklé nebo rozpuštěné) |
| 1 balíček | Droždí sušené Dr. Oetker |
| 1 KL | cukr krupice |
| 2 KL | sůl mořská |
| voda na postříkání |
Na posyp:
| mák | |
| kmín | |
| sůl hrubozrnná |
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení | |
| papír na pečení | |
| váleček | |
| rádýlko nebo karta | |
| rozprašovač na vodu |
preparation
příprava
Prosátou mouku smícháme se sušeným droždím, následně vmícháme sůl a cukr. Přilijeme směs mléka a vlažné vody, přidáme máslo a vypracujeme těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout. Během kynutí můžeme jednou propracovat.
Vykynuté těsto vyklopíme na vál a rozdělíme na 10-12 stejných kousků. Každý kousek těsta vyválíme do trojúhelníku a stočíme do rohlíku. Poskládáme na plech vyložený papírem na pečení, zakryjeme utěrkou a necháme vykynout.
Vykynuté rohlíky postříkáme vodou a posypeme mákem, kmínem či solí. Dáme péct do vyhřáté trouby na 240-250 stupňů asi na 15-16 minut.
Elektrická trouba: 240 °C
Doba pečení: 15 - 16 minut
Ihned po vytažení z trouby pečivo znovu postříkáme vodou, zůstane tak lesklé.
Pro dokonalé pečivo dáme do spodní části trouby nahřát plech, na který nalijeme trochu vody v okamžiku, kdy dáváme rohlíky péct. Vytvoří se tak pára a rohlíky budou pěkně nadýchané.
Nutriční hodnoty na recept Domácí rohlíky
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
812
kJ
194 kcal |
967
kJ
231 kcal |
| Tuky | 4.16 g | 4.95 g |
| Sacharidy | 34.33 g | 40.87 g |
| Bílkoviny | 5.83 g | 6.94 g |
