Dort 4 schody do nebe

Dort Pavlova s hruškami

Zpět na přehled receptů.

Dort Obří jahoda

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Lákavý nejen pro oko

asi 12 porcí

střední obtížnost 60 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Dort Obří jahoda

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení
	papír na pečení
	struhadlo

Na náplň:

120 g	Marcipán Dr. Oetker
250 ml	smetana ke šlehání 33%
2 balíčky	Smeta-fix Dr. Oetker

Na těsto:

300 g	listové těsto zmraženého (4 čtvercové pláty)
150 g	hladká mouka
1 balíček	Droždí sušené Dr. Oetker
20 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
špetka	sůl
150 ml	smetana ke šlehání 33%

Na ozdobení:

asi 600 g	jahody
30 g	Marcipán Dr. Oetker
	Barva gelová potravinářská zelená Dr. Oetker

Na želé:

1 balíček	Dort-želé červené Dr. Oetker
40 g	cukr
250 ml	voda

preparation

příprava

Na přípravu marcipánové náplně nastrouháme marcipán na struhadle na hrubo. Smetanu ke šlehání zahřejeme v kastrůlku a marcipán v ní pomalu za stálého míchání rozpustíme. Marcipánovou náplň uložíme nejméně na 2 hodiny do chladničky.

Listové těsto necháme rozmrazit podle návodu na obale.

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s droždím, cukrem, vanilínovým cukrem, solí a vlažnou smetanou a vše ručně promícháme dohladka. Z těsta vyválíme na lehce pomoučněné pracovní ploše čtverec (30 x 30 cm). Na jednu polovinu těsta položíme dva pláty listového těsta. Druhou polovinou těsta překlopíme a znovu vyválíme do čtverce (30 x 30 cm).

Zbývající dva pláty listového těsta položíme na vyválený čtverec, přeložíme a opět vyválíme čtverec, zakryjeme a necháme asi 15 minut kynout. Plech na pečení vyložíme papírem na pečení. Těsto vyválíme do tvaru jahody odpovídající velikosti plechu. Přesahující kousky těsta odkrojíme. Jahodu položíme na plech, vložíme do trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: asi 20 minut

Korpus s papírem na pečení stáhneme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.

Marcipán rozpuštěný ve smetaně ušleháme se smeta-fixem elektrickým ručním šlehačem na středním stupni dotuha a rovnoměrně naneseme na korpus. Jahody omyjeme, očistíme a rozkrojíme na poloviny. Řeznou plochou směrem dolů je naskládáme hustě vedle sebe na marcipánovou náplň.

Želé připravíme s cukrem a vodou podle návodu na obale a pomocí štětce nebo mašlovačky natřeme na jahody.

Na ozdobení propracujeme marcipán s gelovou barvou, vytvarujeme okvětí jahody a položíme na horní stranu jahody.