Metro řezy

Mikulášské rukavice

Zpět na přehled receptů.

Mikulášské makronky

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

čertovsky dobré

asi 25 kusů

střední obtížnost 40 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Mikulášské makronky

Na těsto:

2 ks	bílek
100 g	cukr
100 g	mandle (najemno namleté)
160 g	moučkový cukr

Na náplň:

150 g	tvaroh polotučný
2 zarovnaná KL	skořice mletá
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
1 balení	Vanilkový lusk Bourbon Dr. Oetker
1 zarovnaná PL	džem brusinkový

Na ozdobení:

1 ks	Zdobicí poleva bílá Dr. Oetker
1 balení	Zdobení 4 druhy zlaté/stříbrné Dr. Oetker

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení (30 x 40 cm)
	elektrický ruční šlehač
	cukrářský sáček s hladkou trubičkou

preparation

příprava

Na přípravu těsta vyšleháme z bílků elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. Přidáme cukr a šleháme, dokud se cukr zcela nerozpustí. Nakonec zlehka vmícháme namleté mandle smíchané s moučkovým cukrem. Cukrářský sáček naplníme těstem a na plechy vyložené papírem na pečení tvoříme pusinky o Ø asi 3 cm. Plechy několikrát bouchneme o podložku, aby se makronky zbavily vzduchových bublin. Makronky necháme na plechu ještě asi půl hodiny zaschnout. Vložíme do předehřáté trouby a sušíme.

Elektrická trouba: 150 °C

Horkovzdušná trouba: 130 °C

Doba pečení: 12 minut

Makronky necháme vychladnout.

Na přípravu náplně v míse vymícháme tvaroh se skořicí, vanilínovým cukrem a vyškrábanou dření z lusku. Náplň naneseme na spodní část poloviny makronek. Do středu naneseme brusinkový džem. Povrch zbylých makronek ozdobíme tubou a dozdobíme perličkami. Necháme krátce zaschnout a slepíme s druhou polovinou makronek.