Mousse dort s malinami
Přísady:
Přísady:
na recept Mousse dort s malinami
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 26 cm) | |
| elektrický ruční šlehač | |
| ponorný mixér |
Na těsto:
| 100 g | hladká mouka |
| 2 zarovnaných KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 15 g | Gustin bez lepku Dr. Oetker |
| 10 g | Holandské kakao Dr. Oetker |
| 125 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| špetka | sůl |
| 125 g | máslo nebo margarín - změklé |
| 3 kusů | vejce |
Na náplň:
| 50 g | čokoláda hořká |
| 400 g | maliny |
| 1,5 balíčky | Želatina v plátcích Dr. Oetker |
| 3 PL | voda |
| 300 g | jogurt bílý polotučný |
| 100 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilkový cukr Dr. Oetker |
| trochu | citrónová kůra z 1 citrónu (chemicky neošetřeného) |
| 400 ml | smetana ke šlehání 33% |
Na ozdobení:
| 400 g | maliny |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, škrobem, kakaem, cukrem, vanilínovým cukrem a solí. Přidáme máslo nebo margarín a vejce a vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Těsto naneseme do vymazané, papírem na pečení vyložené formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 25 minut
Korpus necháme vychladnout. Okraj formy uvolníme, papír opatrně stáhneme a korpus položíme na podnos. Kolem korpusu upevníme očištěný okraj formy.
Na přípravu náplně rozpustíme čokoládu v kastrůlku ve vodní lázni a rozetřeme na korpus. Maliny rozmixujeme ponorným mixérem a propasírujeme přes sítko. Želatinu necháme nabobtnat s vodou podle návodu na obale.
V míse metličkou vymícháme jogurt s cukrem, vanilkovým cukrem, kůrou a propasírovanými malinami dohladka. Želatinu vymačkáme a za stálého míchání v kastrůlku rozpustíme. Přidáme 2 PL směsi, promícháme a ihned vmícháme do zbytku směsi. Smetanu vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha a zlehka vmícháme do směsi. Náplň naneseme na korpus a uhladíme. Uložíme nejméně na 2 hodiny do chladničky tuhnout.
Na ozdobení část malin rozmixujeme. Ozdobíme celými malinami a polijeme rozmixovanými malinami.
Nutriční hodnoty na recept Mousse dort s malinami
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1604
kJ
383 kcal |
842
kJ
201 kcal |
| Tuky | 23.52 g | 12.32 g |
| Sacharidy | 40.21 g | 21.05 g |
| Bílkoviny | 5.83 g | 3.05 g |
