Řezy s andělskými křídly
Přísady:
Přísady:
na recept Řezy s andělskými křídly
Na těsto:
| 1 balení | Marcipán Dr. Oetker nastrouhaného |
| vejce | |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 175 g | hladká mouka |
| 1 zarovnaná KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 75 g | máslo rozpuštěného |
Na náplň:
| 250 g | tvaroh tučný |
| 1 balíček | Vanilkový cukr Dr. Oetker |
| 100 g | moučkový cukr |
| 1 balíček | Želatina na ztužení krémů Dr. Oetker |
| 2 zarovnaná PL | rum |
| 250 ml | smetana ke šlehání 33% |
Na ovocnou náplň:
| 500 g | kompot jahodový (po odkapání) nebo kompotu višňového nebo kompotu z červeného rybízu |
| 1 balíček | Dort-želé červené Dr. Oetker |
| 200 ml | voda nebo šťávy z kompotu |
| 2 PL | cukr |
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení (30 x 40 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
preparation
příprava
Na přípravu těsta vyšleháme marcipán, vejce a vanilínový cukr elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do krémové konzistence (asi 7 minut). Mouku smícháme s kypřicím práškem, prosejeme do mísy s vaječnou pěnou a spolu s máslem zamícháme.Těsto vylijeme na vymazaný plech a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 10 minut
Na tvarohovou náplň ručně vymícháme tvaroh s vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem do hladké konzistence. Želatinu připravíme podle návodu na obale, rozpustíme s rumem a důkladně vmícháme do připraveného tvarohu. Smetanu ušleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha a vmícháme do náplně. Náplň naplníme do cukrářského sáčku s velkým otvorem ve tvaru hvězdičky a na vychladlý korpus nastříkáme pruhy asi 5 cm od sebe. Uložíme na 1 hodinu do chladničky.
Na ovocnou náplň necháme kompot na sítku odkapat. Smícháme dortové želé s ovocem a šťávou nebo vodou a za stálého míchání krátce povaříme. Odstavíme z plotny a opatrně naneseme na korpus mezi tvarohovou náplň. Uložíme na 1 hodinu do chladničky.
Nutriční hodnoty na recept Řezy s andělskými křídly
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
779
kJ
186 kcal |
917
kJ
219 kcal |
| Tuky | 9.73 g | 11.44 g |
| Sacharidy | 19.26 g | 22.66 g |
| Bílkoviny | 3.89 g | 4.58 g |
