Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s Gustinem, cukrem a třtinovým cukrem. Přidáme najemno nastrouhaný marcipán, žloutky a máslo a ručně vypracujeme hladké těsto.

Těsto uložíme asi na 30 minut do chladničky. Poté ho na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na plát o tloušťce asi 0,5 cm. Embosovaným válečkem otiskneme do těsta vzor a pomocí formičky vykrájíme kolečka.  Kolečka naneseme na plechy vyložené papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 15 minut

Elektrická trouba: 190 °C

Horkovzdušná trouba: 170 °C

Sušenky necháme vychladnout.