Tři tmavě hnědé čtverce cuketového perníku s lesklou čokoládovou polevou na bílém talíři zdobené jahodami, květy a zelenými lístky

Fit cuketový perník bez mléka a vajec

Name: Fit cuketový perník bez mléka a vajec
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: asi 24 porcí
Ingredients: 350 g cuketa očištěná nebo bílá tykev; 1,5 sklenice špaldová mouka hladká; 0,5 sklenice ovesné vločky jemné; 2 vrchovatá PL Premium Puding Hořká čokoláda Dr. Oetker; 5 PL cukr třtinový; 1 balíček Premium Vanilkový cukr třtinový Dr. Oetker; 1 balíček Skořicový cukr Dr. Oetker; 2 KL Kypřicí prášek do perníku Dr. Oetker; 1 KL Holandské kakao Dr. Oetker; 50 g kokosový olej; 0,5 sklenice ovesný nápoj; 3 PL rozinky; džem rybízový; 110 g čokoláda hořká, obsah kakaa 70-85%; 1 KL kokosový olej

asi 24 porcí

Jednoduché

25 minut

Veganské

Fit perník se špaldovou moukou, kakaem a Premium Pudingem Hořká čokoláda Dr. Oetker. Vláčný, lehký a plný chuti.

Hledáte lehčí moučník, který překvapí svou vláčností a bohatou chutí? Tento fit perník spojuje nastrouhanou cuketu, špaldovou mouku, ovesné vločky a Premium Puding Hořká čokoláda Dr. Oetker. Díky tomu zůstává krásně vláčný i bez použití mléka a vajec. Jemné tóny kakaa, vanilky a skořice z něj děl...

Přísady

Příprava

Na těsto

plech na pečení

papír na pečení

Přísady

Na těsto

350 g

cuketa očištěná nebo bílá tykev

1,5 sklenice

špaldová mouka hladká

0,5 sklenice

ovesné vločky jemné

2 vrchovatá PL

Premium Puding Hořká čokoláda Dr. Oetker

5 PL

cukr třtinový

1 balíček

Premium Vanilkový cukr třtinový Dr. Oetker

1 balíček

Skořicový cukr Dr. Oetker

2 KL

Kypřicí prášek do perníku Dr. Oetker

1 KL

Holandské kakao Dr. Oetker

50 g

kokosový olej

0,5 sklenice

ovesný nápoj

3 PL

rozinky

Na ozdobení

džem rybízový

110 g

čokoláda hořká, obsah kakaa 70-85%

1 KL

kokosový olej

Zobrazit výrobky

Premium Puding Hořká čokoláda Dr. Oetker

Premium Vanilkový cukr třtinový Dr. Oetker

Skořicový cukr Dr. Oetker

Kypřicí prášek do perníku Dr. Oetker

Holandské kakao Dr. Oetker

Příprava:

Příprava :

25 min

Doba pečení:

45 min

Příprava těsta

Rozinky zalijeme horkou vodou. Všechny sypké přísady dáme do mísy a promícháme. Cuketu nahrubo nastrouháme a přimícháme ji k sypké směsi. Přidáme rozpuštěný olej a mléko. Promícháme a nakonec zapracujeme také zcezené rozinky. Vznikne nám hustší těsto.

Pečení

Plech vyložíme papírem na pečení a rozetřeme na něj těsto. Zarovnáme a dáme péct do trouby vyhřáté na 170 °C asi na 45 minut. Doba pečení závisí na výšce těsta a na vodnatosti cukety. Koláč by měl být pevný, ale uvnitř bude mít vláčnou konzistenci, připomíná brownie.

Doba pečení: asi 45 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Dokončení

Po upečení ještě teplý koláč potřeme džemem, ideálně rybízovým. Nad párou rozpustíme čokoládu spolu s kokosovým olejem a rozetřeme jí vršek koláče. Dáme ztuhnout do chladničky.