Švestková omáčka

Name: Švestková omáčka
Prep time: 40 min
Yield: asi 4 sklenic (à 200 ml)
Ingredients: 1 kg švestka (zralé); 1 ks cibule středně velká; 200 ml voda; 1 balíček Finesse Citrónová Kůra strouhaná Dr. Oetker; 50 ml červené víno; 1 zarovnaná KL pepř černý mletý; 0,5 KL sůl; 0,5 KL zázvor (sušený, mletý); 1 zarovnaná PL Perníkové koření Dr. Oetker; 1 balení Želírovací cukr Extra 2:1 Dr. Oetker

asi 4 sklenic (à 200 ml)

Jednoduché

40 min

Jedinečná švestková omáčka, která se skvěle hodí ke steaku s použitím Želírovacího cukru Extra 2:1 Dr. Oetker.

Přísady

Příprava

Přísady

Na omáčku

1 kg

švestka (zralé)

1 ks

cibule středně velká

200 ml

voda

1 balíček

Finesse Citrónová Kůra strouhaná Dr. Oetker

50 ml

červené víno

1 zarovnaná KL

pepř černý mletý

0,5 KL

sůl

0,5 KL

zázvor (sušený, mletý)

1 zarovnaná PL

Perníkové koření Dr. Oetker

1 balení

Želírovací cukr Extra 2:1 Dr. Oetker

ponorný mixér

4 sklenice s víčky

Zobrazit výrobky

Finesse Citrónová Kůra strouhaná Dr. Oetker

Perníkové koření Dr. Oetker

Želírovací cukr Extra 2:1 Dr. Oetker

Příprava:

Celkem:

40 min

Příprava :

40 min

Příprava omáčky

Na přípravu omáčky vložíme do většího hrnce očištěné, vypeckované švestky, najemno nakrájenou cibuli, zalijeme vodou a na mírném ohni za občasného míchání asi 1 hodinu povaříme. Poté pomocí ponorného mixéru rozmixujeme. Přidáme citrónovou kůru, víno, pepř, sůl, zázvor, perníkové koření a želírovací cukr a dobře promícháme. Za stálého míchání přivedeme do varu a důkladně povaříme minimálně 5 minut.

Plnění do sklenic

Odebereme případnou pěnu a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme víčkem, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.