Zpět na přehled receptů.

Švestková omáčka

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

ke steaku jako stvořená

asi 4 sklenic (à 200 ml)

snadná příprava 40 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Švestková omáčka

Přísady:

1 kg	švestky (zralé)
1 ks	cibule středně velká
200 ml	voda
1 balíček	Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker
50 ml	červené víno
1 zarovnaná KL	pepř černý mletý
0,5 KL	sůl
0,5 KL	zázvor (sušený, mletý)
1 zarovnaná PL	Perníkové koření Dr. Oetker
1 balení	Želírovací cukr Extra 2:1 Dr. Oetker

preparation

příprava

Na přípravu omáčky vložíme do většího hrnce očištěné, vypeckované švestky, najemno nakrájenou cibuli, zalijeme vodou a na mírném ohni za občasného míchání asi 1 hodinu povaříme. Poté pomocí ponorného mixéru rozmixujeme. Přidáme citrónovou kůru, víno, pepř, sůl, zázvor, perníkové koření a želírovací cukr a dobře promícháme. Za stálého míchání přivedeme do varu a důkladně povaříme minimálně 5 minut.

Odebereme případnou pěnu a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme víčkem, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.