Švestková omáčka
Přísady
Přísady
na recept Švestková omáčka
Přísady:
| 1 kg | švestky (zralé) |
| 1 ks | cibule středně velká |
| 200 ml | voda |
| 1 balíček | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
| 50 ml | červené víno |
| 1 zarovnaná KL | pepř černý mletý |
| 0,5 KL | sůl |
| 0,5 KL | zázvor (sušený, mletý) |
| 1 zarovnaná PL | Perníkové koření Dr. Oetker |
| 1 balení | Želírovací cukr Extra 2:1 Dr. Oetker |
Ještě potřebujeme:
| ponorný mixér | |
| 4 ks | sklenice vč. víček |
preparation
příprava
Na přípravu omáčky vložíme do většího hrnce očištěné, vypeckované švestky, najemno nakrájenou cibuli, zalijeme vodou a na mírném ohni za občasného míchání asi 1 hodinu povaříme. Poté pomocí ponorného mixéru rozmixujeme. Přidáme citrónovou kůru, víno, pepř, sůl, zázvor, perníkové koření a želírovací cukr a dobře promícháme. Za stálého míchání přivedeme do varu a důkladně povaříme minimálně 5 minut.
Odebereme případnou pěnu a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme víčkem, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.
Nutriční hodnoty na recept Švestková omáčka
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
71
kJ
17 kcal |
331
kJ
79 kcal |
| Tuky | 0.03 g | 0.15 g |
| Sacharidy | 4.44 g | 20.18 g |
| Bílkoviny | 0.13 g | 0.58 g |
