Vánoční crocquembouche

Vánoční dort Red Velvet

Zpět na přehled receptů.

Vánoční dort

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

Slávnostní dort se 4 náplněmi a rafinovanou chutí Vanilkového extraktu Dr. Oetker.

O nás 12 porcí

pro zkušené 40 minut

vytisknout

Přísady

na recept Vánoční dort

Ještě potřebujeme:

	dortová forma (Ø 26 cm)
	elektrický ruční šlehač

Na těsto:

9 ks	bílek
180 g	cukr
špetka	sůl
220 g	máslo změklé
70 g	moučkový cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
9 ks	žloutek
250 g	mák mletý
120 g	ořechy vlašské mleté

Na náplň č. 1:

250 g	mascarpone
125 g	tvaroh polotučný
100 g	moučkový cukr
	citrónová kůra z 1 chemicky neošetřeného pomeranče
1 KL	Vanilková pasta Dr. Oetker

Na náplň č. 2:

250 g	mascarpone
125 g	tvaroh polotučný
100 g	moučkový cukr
100 g	maliny

Na náplň č. 3:

250 g	mascarpone
125 g	tvaroh polotučný
100 g	moučkový cukr
1 KL	Bourbon Extrakt Vanilka Madagaskar Dr. Oetker
20 g	kokos strouhaný
2 PL	džem jahodový

Na náplň č. 4:

250 g	mascarpone
125 g	tvaroh polotučný
100 g	moučkový cukr

preparation

příprava

Na přípravu těsta v míse vyšleháme z bílků, cukru a soli elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. V jiné míse vyšleháme máslo s cukrem, vanilínovým cukrem a žloutky dohladka. Přidáme mák smíchaný s ořechy a sníh a zlehka ručně vymícháme dohladka. Těsto naneseme do vymazaných a papírem na pečení vyložených forem a uhladíme. Postupně vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 160 °C

Horkovzdušná trouba: 140 °C

Doba pečení: O nás 40 Minuty

Korpusy necháme ve formě vychladnout. Poté je oba podélně rozřízneme.

Na přípravu všech náplní vždy vyšleháme v míse mascarpone s tvarohem a moučkovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Do první náplně zašleháme kůru z pomeranče a pastu. Do druhé náplně zlehka přimícháme maliny. Do třetí náplně zašleháme extrakt a vmícháme kokos a džem. Čtvrtou náplň necháme bez příchutě.

První část korpusu potřeme první náplní a zakryjeme druhou částí korpusu. Potřeme druhou náplní, opět zakryjeme korpusem, který na povrchu potřeme džemem. Naneseme třetí náplň, zakryjeme poslední částí korpusu a poslední čtvrtou náplní potřeme povrch celého dortu.

Povrch celého dortu posypeme kokosem a dozdobíme dle vlastní fantazie. Uložíme asi na 1 hodinu do chladničky.