Vánoční dort
Přísady
Přísady
na recept Vánoční dort
Na těsto:
| 9 ks | bílek |
| 180 g | cukr |
| špetka | sůl |
| 220 g | máslo změklé |
| 70 g | moučkový cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 9 ks | žloutek |
| 250 g | mák mletý |
| 120 g | ořechy vlašské mleté |
Na náplň č. 1:
| 250 g | mascarpone |
| 125 g | tvaroh polotučný |
| 100 g | moučkový cukr |
| citrónová kůra z 1 chemicky neošetřeného pomeranče | |
| 1 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
Na náplň č. 2:
| 250 g | mascarpone |
| 125 g | tvaroh polotučný |
| 100 g | moučkový cukr |
| 100 g | maliny |
Na náplň č. 3:
| 250 g | mascarpone |
| 125 g | tvaroh polotučný |
| 100 g | moučkový cukr |
| 1 KL | Bourbon Extrakt Vanilka Madagaskar Dr. Oetker |
| 20 g | kokos strouhaný |
| 2 PL | džem jahodový |
Na náplň č. 4:
| 250 g | mascarpone |
| 125 g | tvaroh polotučný |
| 100 g | moučkový cukr |
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 26 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
| dortová forma (Ø 26 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse vyšleháme z bílků, cukru a soli elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. V jiné míse vyšleháme máslo s cukrem, vanilínovým cukrem a žloutky dohladka. Přidáme mák smíchaný s ořechy a sníh a zlehka ručně vymícháme dohladka. Těsto naneseme do vymazaných a papírem na pečení vyložených forem a uhladíme. Postupně vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 160 °C
Horkovzdušná trouba: 140 °C
Doba pečení: asi 40 minut
Korpusy necháme ve formě vychladnout. Poté je oba podélně rozřízneme.
Na přípravu všech náplní vždy vyšleháme v míse mascarpone s tvarohem a moučkovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Do první náplně zašleháme kůru z pomeranče a pastu. Do druhé náplně zlehka přimícháme maliny. Do třetí náplně zašleháme extrakt a vmícháme kokos a džem. Čtvrtou náplň necháme bez příchutě.
První část korpusu potřeme první náplní a zakryjeme druhou částí korpusu. Potřeme druhou náplní, opět zakryjeme korpusem, který na povrchu potřeme džemem. Naneseme třetí náplň, zakryjeme poslední částí korpusu a poslední čtvrtou náplní potřeme povrch celého dortu.
Povrch celého dortu posypeme kokosem a dozdobíme dle vlastní fantazie. Uložíme asi na 1 hodinu do chladničky.
Nutriční hodnoty na recept Vánoční dort
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
4024
kJ
961 kcal |
1637
kJ
391 kcal |
| Tuky | 47.89 g | 19.47 g |
| Sacharidy | 69.91 g | 28.42 g |
| Bílkoviny | 14.64 g | 5.95 g |
