na recept Žitný kváskový chléb
200 g | hladká mouka pšeničná chlebová |
250 g | žitná mouka |
10 g | sůl |
1 zarovnaná KL | cukr |
1 balíček | Droždí sušené Dr. Oetker |
1 balíček | Žitný kvásek Dr. Oetker |
450 ml | voda vlažná |
25 g | máslo rozpuštěné |
trochu | voda |
30 g | sezamová semínka bílá |
forma chlebová (30 x 11cm) |
Na přípravu těsta ve větší míse smícháme obě mouky se solí, cukrem, droždím a kváskem. Postupně přidáváme vodu, máslo a ručně vypracujeme na hladké těsto a důkladně prohněteme. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu na teplém místě vykynout. Po vykynutí ještě jednou propracujeme a přeneseme do formy vyložené papírem na pečení.
Povrch potřeme vodou, posypeme sezamovým semínkem a podélně nařízneme ostrým nožem. Chléb necháme ještě hodinu ve formě kynout. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 220 °C
Horkovzdušná trouba: 200 °C
Plynová trouba: 220 °C
Doba pečení: asi 10 minut
Poté snížíme teplotu.
Elektrická trouba: 190 °C
Horkovzdušná trouba: 170 °C
Plynová trouba: 190 °C
Doba pečení: asi 35 minut
Chléb vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
na porci / kus | na 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
7394
kJ
1766 kcal |
745
kJ
178 kcal |
Tuky | 27.91 g | 2.81 g |
Sacharidy | 343.62 g | 34.60 g |
Bílkoviny | 51.36 g | 5.17 g |
Byli bychom rádi za váš souhlas, abychom my a naši partneři mohli používat soubory cookies a podobné technologie a mohli díky tomu pochopit, jak naše internetové stránky využíváte. Umožní nám to lépe porozumět vašemu uživatelskému chování a můžeme mu naše internetové stránky přizpůsobit. Dále bychom spolu s našimi partnery rádi používali tyto údaje pro vytváření personalizovaných nabídek na jejich platformách. Pokud s tím souhlasíte, klikněte, prosím, na „Souhlasím“. Podrobnější informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Svůj názor můžete změnit kdykoliv.
K zajištění základních funkcí našich internetových stránek potřebujeme soubory cookies a podobné technologie. Patří sem např. uložení těchto nastavení. Je nezbytně nutné, abyste je nevypínali.
Dále bychom se rádi dozvěděli, jak využíváte naše internetové stránky, abychom je pro vás a ostatní uživatele mohli optimalizovat. Pro tento účel používáme soubory cookies a podobné technologie mapující chování uživatelů, což nám pomáhá vylepšit pro vás naši nabídku.
Ano
Odmítám
Pro uzpůsobení našich marketingových kampaní vašim potřebám potřebujeme shromáždit údaje o tom, jak se na naše internetové stránky dostáváte a jak interagujete s našimi reklamami. Díky tomu pro vás můžeme vytvářet nejen lepší reklamy, ale také obsah. Naši marketingoví partneři tyto informace používají také ke svým vlastním účelům, např. k personalizaci vašeho účtu nebo profilu na jejich platformě.
Ano
Odmítám