Kyselina citrónová v kuchyni

Kyselina citrónová se v kuchyni používá především na domácí zavařování sirupů, džemů, marmelád či ovocných želé. Kyselina citrónová vytváří v sirupech a džemech kyselé prostředí, které zabraňuje množení různých patogenů, bakterií a plísní, čímž pomáhá prodlužovat životnost zavařeniny.

V kyselém prostředí se také lépe aktivují pektiny, které zajišťují požadovanou hustotu (konzistenci) džemu či marmelády, zároveň působí jako antioxidant, čímž pomáhá uchovat výraznou a přirozenou barvu ovoce v džemu. 

Neméně důležitá je také kyselá chuť, která vyvažuje sladkost nápojů a zavařenin. Kyselinou citrónovou můžeme okyselit zálivku na salát či kompot, ochutit osvěžující nápoj. Jemné krystalky Kyseliny citrónové Dr. Oetker umožňují její rovnoměrné rozpouštění, nevytváří shluky, proto bude také výsledná chuť zálivky nebo džemu příjemná a vyvážená.

1. Věděli jste, že kyselinou citrónovou můžete nahradit také ocet při zavařování okurek a jiných kyselých pochutin?

Recept na chutné a chrumkavé kyslé uhorky s Kyselinou citrónovou Dr. Oetker najdete ZDE.

2. Izotonický sportovní nápoj – vyrobte si ho do zásoby

Každý, kdo sportuje nebo vykonává fyzicky namáhavou práci, dokáže ocenit osvěžení. Při silném pocení je více než voda vhodný izotonický nápoj, který nejen že uhasí žízeň, ale zabraňuje také ztrátě minerálů a v organismu rychle obnoví rovnováhu výživných a vitálních látek.

Obzvlášť jednoduché je připravit si vlastní izotonický sportovní nápoj z jednoduchých a dostupných surovin. Pokud pravidelně sportujete, potřebujete dostatek energie na podání optimálního výkonu. Dodejte ji svému tělu v podobě vlastnoručně připraveného energetického nápoje.

Kyselina citrónová se postará o osvěžující chuť a v kombinaci s jedlou sodou bude i jemně perlit. Energii zase dodají dextróza a fruktóza. Jeho příprava je jednoduchá.

Návod na jeho přípravu najdete ZDE

                       

„Zázračná“ kyselina citrónová je díky své mnohostrannosti zkrátka nenahraditelným pomocníkem. Vyzkoušejte některý z našich tipů, případně se s námi podělte o svůj ověřený recept na její použití.

Naše výrobky koupíte v řetězcích a vybraných obchodech. Chtějte kvalitu! (2 Výrobků)

Souhlas se sledováním

Byli bychom rádi za váš souhlas, abychom my a naši partneři mohli používat soubory cookies a podobné technologie a mohli díky tomu pochopit, jak naše internetové stránky využíváte. Umožní nám to lépe porozumět vašemu uživatelskému chování a můžeme mu naše internetové stránky přizpůsobit. Dále bychom spolu s našimi partnery rádi používali tyto údaje pro vytváření personalizovaných nabídek na jejich platformách. Pokud s tím souhlasíte, klikněte, prosím, na „Souhlasím“. Podrobnější informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Svůj názor můžete změnit kdykoliv.

Nezbytné funkce

K zajištění základních funkcí našich internetových stránek potřebujeme soubory cookies a podobné technologie. Patří sem např. uložení těchto nastavení. Je nezbytně nutné, abyste je nevypínali.

Vždy aktivní
Analýzy a personalizace

Dále bychom se rádi dozvěděli, jak využíváte naše internetové stránky, abychom je pro vás a ostatní uživatele mohli optimalizovat. Pro tento účel používáme soubory cookies a podobné technologie mapující chování uživatelů, což nám pomáhá vylepšit pro vás naši nabídku.

Ano

Odmítám

(Re-)Marketing / sdílení údajů se třetími stranami

Pro uzpůsobení našich marketingových kampaní vašim potřebám potřebujeme shromáždit údaje o tom, jak se na naše internetové stránky dostáváte a jak interagujete s našimi reklamami. Díky tomu pro vás můžeme vytvářet nejen lepší reklamy, ale také obsah. Naši marketingoví partneři tyto informace používají také ke svým vlastním účelům, např. k personalizaci vašeho účtu nebo profilu na jejich platformě.

Ano

Odmítám