Figový džem s tmavě červenou texturou plnou zrníček ve dvou skleničkách na mramorovém podkladu, obklopený čerstvými fíky a plátky chleba

Extra fíkový džem

Name: Extra fíkový džem
Prep time: 20 min
Yield: asi 4 sklenic (á 320 ml)

asi 4 sklenic (á 320 ml)

Jednoduché

40 min

Připravte si chutný exotický džem ze sladkých fíků s pomocí Želírovacího cukru Extra 2:1 Dr. Oetker. Recept pro Dr. Oetker připravila foodblogerka LaPetit.

Přísady

Příprava

Přísady

ponorný mixér

sklenice s víčky

Přísady

800 g

fíky zralé (omyté a zbavené stopek)

80 ml

citrónová šťáva

100 ml

voda

1 zarovnaná KL

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

1 balení

Želírovací cukr Extra 2:1 Dr. Oetker

Zobrazit výrobky

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

Želírovací cukr Extra 2:1 Dr. Oetker

Příprava:

Celkem:

40 min

Příprava :

20 min

Příprava džemu

Na přípravu džemu vložíme do hrnce na malé kousky nakrájené fíky, citrónovou šťávu a vodu a asi 5 minut povaříme. Poté odstavíme a částečně je ponorným mixérem rozmixujeme. Přidáme kyselinu citrónovou a želírovací cukr, směs přivedeme do varu a povaříme ještě minimálně 5 minut.

Želírovací zkouška

Na talířek kápneme 1 – 2 právě uvařeného džemu. Pokud je po vychladnutí málo tuhý, přidáme do směsi 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr. Oetker, krátce povaříme a zkoušku zopakujeme.

Plnění a sterilizace sklenic

Případnou pěnu odebereme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice uzavřeme víčkem, obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.