Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s droždím, solí, kořením a parmazánem. Přidáme máslo a vejce a vypracujeme na hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme asi na 30 minut do chladničky.

Těsto na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme plát, ze kterého vykrajujeme kolečka. Naneseme je na papír na pečení. Povrch potřeme vodou a posypeme mandlemi.
Vložíme do předehřáté fritézy a pečeme.

Doba pečení: asi 15 minut

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Po upečení necháme zchladnout.