Stracciatella cheesecake na křupavém sušenkovém základu s krémovým bílým povrchem, zdobený čokoládovou drtí, fíky, jahodami a malinami

Stracciatella kakaový cheesecake

Name: Stracciatella kakaový cheesecake
Prep time: 20 min
Yield: asi 12 kusů
Ingredients: 110 g ovesné vločky; 130 g máslové sušenky; 1,5 PL Holandské kakao Dr. Oetker; 70 g máslo změklé; 250 g ricotta; 350 g čerstvý sýr neochucený; 4 PL čekankový sirup nebo javorový; 1 balíček Želatina na ztužení krémů Dr. Oetker; 3 - 4 PL voda; 50 g čokoláda hořká, obsah kakaa 70-85% nasekaná; strouhaná čokoláda; ovoce

asi 12 kusů

Středně obtížné

50 min

Svěží nepečený cheesecake s čokoládou a Holandským kakaem Dr. Oetker.

Přísady

Příprava

Na korpus

elektrický ruční šlehač

dortová forma (ø 22 cm)

Přísady

Na korpus

110 g

ovesné vločky

130 g

máslové sušenky

1,5 PL

Holandské kakao Dr. Oetker

70 g

máslo změklé

Na náplň

250 g

ricotta

350 g

čerstvý sýr neochucený

4 PL

čekankový sirup nebo javorový

1 balíček

Želatina na ztužení krémů Dr. Oetker

3 - 4 PL

voda

50 g

čokoláda hořká, obsah kakaa 70-85% nasekaná

Na ozdobení

strouhaná čokoláda

ovoce

Zobrazit výrobky

Holandské kakao Dr. Oetker

Želatina na ztužení krémů Dr. Oetker

Příprava:

Celkem:

50 min

Příprava :

20 min

Příprava těsta

V míse smícháme ovesné vločky s rozdrcenými sušenkami a kakaem. Přidáme máslo a vše vypracujeme. Naneseme do formy vyložené papírem na pečení a pomocí lžíce přitlačíme ke dnu formy. Uložíme asi na půl hodiny do chladničky.

Příprava náplně

Na náplně v míse vymícháme ricottu se sýrem a sirupem. Želatinu připravíme podle návodu na obale a ihned vmícháme do směsi. Nakonec vmícháme nasekanou čokoládu a náplň naneseme na korpus a uhladíme.

Uložíme do chladničky alespoň na hodinu.

Dozdobení

Před podáváním ozdobíme ovocem a čokoládou.