Vánočka

Na přípravu těsta v míse smícháme prosáté obě mouky se solí, droždím, cukrem, vanilkovým cukrem a kůrou. V mléce vyšleháme žloutky a nalijeme do směsi.  Přidáme rozinky a máslo a vypracujeme těsto tak, aby se nelepilo na stěnu mísy. Povrch těsta zakryjeme potravinou folií a utěrkou a necháme na teplém místě asi na 50 minut kynout.

Vykynuté těsto rozdělíme na 6 stejných dílů. Z každého vyválíme váleček a spleteme do vánočky.  Položíme na plech vyložený papírem na pečení a necháme na teplém místě ještě 30 minut kynout. 

Vánočku potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 10 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Poté teplotu snížíme na 160 °C a vánočku ještě asi 30 minut dopečeme.

Doba pečení: asi 30 minut

Elektrická trouba: 160 °C

Horkovzdušná trouba: 140 °C

Vánočku necháme vychladnout.

Před servírováním ji poprášíme moučkovým cukrem.