Extra džem z pečených hrušek s kořením

(0)

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

Chutný džem z plodů podzimu si rychle a jednoduše připravíte i Vy s Gelfixem Extra 2:1 Dr. Oetker. Recept pro Dr. Oetker připravila foodblogerka LaPetit.

O nás 4 sklenic (á 320 ml)

snadná příprava 20 minut

vytisknout

Přísady

na recept Extra džem z pečených hrušek s kořením

Přísady:

1 kg	hrušky zralé (oloupané a nakrájené na kostky)
1 zarovnaná KL	skořice mletá
5 kusů	hřebíček
1 ks	badyán
špetka	muškátový oříšek mletý
50 ml	citrónová šťáva
30 ml	rum
1 zarovnaná KL	Kyselina citrónová Dr. Oetker
1 balíček	Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker
500 g	cukr třtinový

preparation

příprava

Na přípravu džemu hrušky rozložíme na plech. Posypeme skořicí. Přidáme hřebíček, badyán a muškátový oříšek a vložíme do trouby péct na 175°C asi 20 minut. Poté necháme vychladnout, vybereme hřebíčky a badyán. Polovinu hrušek vložím do hrnce a ponorným mixérem je rozmixujeme. Přidáme zbytek hrušek, citrónovou šťávu, rum, kyselinu a Gelfix smíchaný se 2 PL cukru a za stálého míchání asi 1 minutu důkladně povaříme. Přidáme zbytek cukru, přivedeme do varu a povaříme ještě minimálně 5 minut.

Na talířek kápneme 1 – 2 právě uvařeného džemu. Pokud je po vychladnutí málo tuhý, přidáme do směsi 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr. Oetker, krátce povaříme a zkoušku zopakujeme.

Případnou pěnu odebereme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice uzavřeme víčkem, obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.