Makový koláč s malinami
Přísady:
Přísady:
na recept Makový koláč s malinami
Na těsto:
| 3 ks | bílek |
| špetka | sůl |
| 3 ks | žloutek |
| 125 g | moučkový cukr |
| 175 g | máslo změklé |
| 80 g | 100% Mák mletý Dr. Oetker |
| 100 g | mouka polohrubá |
| 1 balíček | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| špetka | Jedlá soda Dr. Oetker |
Na krém:
| 1 balení | Naturamyl Puding malina příchuť Dr. Oetker |
| 300 ml | mléko polotučné |
| 2 zarovnané PL | cukr |
| 1 balíček | Vanilkový cukr Dr. Oetker |
| 50 g | maliny |
| 150 g | máslo změklé |
| 75 g | moučkový cukr |
Na polevu a ozdobení:
| 5 PL | sirup malinový |
| 200 g | maliny |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| dortová forma (Ø 28 cm) | |
| 20 g | máslo na vymazání formy |
| 50 g | mouka polohrubá na vysypání formy a obalení malin |
preparation
příprava
Na přípravu těsta vyšleháme v míse bílky se špetkou soli elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha.
Ve druhé míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny. Postupně zašleháme změklé máslo. Přidáme mák, mouku, špetku sody, kypřicí prášek do pečiva a ručně vařečkou promícháme. Zlehka vmícháme sníh z bílků.
Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto vylijeme do formy a uhladíme. Polovinu malin omyjeme, zlehka osušíme papírovou utěrkou a rozložíme na těsto.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 25 minut
Těsto necháme vychladnout při pokojové teplotě min. 30 minut.
Krém uvaříme z pudingového prášku podle návodu na obalu, ale jen s 300 ml mléka, 1 vanilkovým cukrem a 2 PL cukru. Pro výraznější malinovou příchuť přidáme do krému po uvaření cca 10 ks rozmačkaných malin a necháme vychladnout asi 30 minut.
V míse vyšleháme máslo s moučkovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Postupně zašleháváme vychladlý malinový puding. Korpus pokapeme malinovým sirupem. Malinový krém opatrně naneseme na vychladlý korpus a uhladíme.
Hotový koláč ozdobíme zbývajícími malinami a necháme odpočívat v chladničce minimálně 4 hodiny nebo přes noc.
Při dobrém načasování se dá koláč udělat v průběhu cca 1,5 hodiny a je možné ho podávat hned, vláčnější však bude po odstátí. Vzhledem k čerstvým malinám v těstě je ideální koláč spotřebovat do 2 dní. Koláč poměrně rychle oschne na řezu, proto jej skladujeme zakrytý potravinářskou fólií v chladničce.
Nutriční hodnoty na recept Makový koláč s malinami
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1633
kJ
390 kcal |
1373
kJ
328 kcal |
| Tuky | 27.34 g | 22.97 g |
| Sacharidy | 33.82 g | 28.42 g |
| Bílkoviny | 3.99 g | 3.36 g |
