Nadýchaný dort

Zpět na přehled receptů.

Nadýchané švestkové řezy

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Křehké

asi 16 porcí

střední obtížnost 40 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Nadýchané švestkové řezy

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení (30 x 40 cm)
	elektrický ruční šlehač
	cukrářský sáček s řezanou trubičkou

Na těsto:

250 ml	voda
150 g	máslo nebo margarín
150 g	hladká mouka
špetka	sůl
6 ks	vejce

Na náplň:

450 g	kompot švestkový (po odkapání)
300 ml	šťáva z kompotu (popřípadě doplněná vodou)
5 zarovnaných PL	cukr
1 balíček	Skořicový cukr Dr. Oetker
2 balíčky	Dort-želé červené Dr. Oetker
500 ml	smetana ke šlehání 33%
1 balíček	Smeta-fix Dr. Oetker
1 balíček	Vanilkový cukr Dr. Oetker

Na ozdobení:

3 PL	švestková povidla

preparation

příprava

Na přípravu těsta v kastrůlku svaříme vodu s máslem nebo margarínem. Přidáme mouku se solí a vařečkou vymícháme hladké těsto, které se nelepí na okraj kastrůlku. Těsto vložíme do mísy. Přidáme vejce a elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni vyšleháme dohladka. Těsto rozdělíme na poloviny a rozetřeme na vymazané plechy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme každý plech 20 minut.

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Doba pečení: asi 20 minut

Pláty necháme vychladnout.

Na přípravu náplně necháme švestky na sítku odkapat a šťávu přitom zachytíme. Švestky nakrájíme na menší kousky.

V kastrůlku smícháme šťávu z kompotu s cukrem, skořicovým cukrem a želé a asi 1 minutu povaříme. Odstavíme, přidáme švestky a necháme vychladnout. Smetanu se Smeta-fixem a vanilkovým cukrem vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha.

Oba pláty rozkrájíme na 32 obdélníků. Na 16 obdélníků naneseme náplň. Šlehačku naplníme do cukrářského sáčku a naneseme na náplň. Přiklopíme zbylými obdélníky a uložíme do chladničky.

Na ozdobení naplníme mikroténový sáček povidly a povrch řezu před podáváním ozdobíme.