Nadýchané švestkové řezy

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

Křehké

O nás 16 porcí

střední obtížnost 40 minut

vytisknout

Přísady

na recept Nadýchané švestkové řezy

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení (30 x 40 cm)
	elektrický ruční šlehač
	cukrářský sáček s řezanou trubičkou

Na těsto:

250 ml	voda
150 g	máslo nebo margarín
150 g	hladká mouka
špetka	sůl
6 ks	vejce

Na náplň:

450 g	kompot švestkový (po odkapání)
300 ml	šťáva z kompotu (popřípadě doplněná vodou)
5 zarovnaných PL	cukr
1 balíček	Skořicový cukr Dr. Oetker
2 balíčky	Dort-želé červené Dr. Oetker
500 ml	smetana ke šlehání 33%
1 balíček	Smeta-fix Dr. Oetker
1 balíček	Vanilkový cukr Dr. Oetker

Na ozdobení:

3 PL	švestková povidla

preparation

příprava

Na přípravu těsta v kastrůlku svaříme vodu s máslem nebo margarínem. Přidáme mouku se solí a vařečkou vymícháme hladké těsto, které se nelepí na okraj kastrůlku. Těsto vložíme do mísy. Přidáme vejce a elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni vyšleháme dohladka. Těsto rozdělíme na poloviny a rozetřeme na vymazané plechy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme každý plech 20 minut.

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Doba pečení: O nás 20 Minuty

Pláty necháme vychladnout.

Na přípravu náplně necháme švestky na sítku odkapat a šťávu přitom zachytíme. Švestky nakrájíme na menší kousky.

V kastrůlku smícháme šťávu z kompotu s cukrem, skořicovým cukrem a želé a asi 1 minutu povaříme. Odstavíme, přidáme švestky a necháme vychladnout. Smetanu se Smeta-fixem a vanilkovým cukrem vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha.

Oba pláty rozkrájíme na 32 obdélníků. Na 16 obdélníků naneseme náplň. Šlehačku naplníme do cukrářského sáčku a naneseme na náplň. Přiklopíme zbylými obdélníky a uložíme do chladničky.

Na ozdobení naplníme mikroténový sáček povidly a povrch řezu před podáváním ozdobíme.