Ovocný chlebíček
Přísady:
Přísady:
na recept Ovocný chlebíček
Ještě potřebujeme:
| forma na biskupský chlebíček (25 x 11 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
Na těsto:
| 100 g | meruňky |
| 50 g | ostružiny |
| 3 ks | bílek |
| špetka | sůl |
| 80 g | cukr |
| 3 ks | žloutek |
| 260 g | cukr |
| 150 g | zakysaná smetana |
| 8 PL | olivový olej (80 ml) |
| 1 balíček | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
| šťáva z 1 citrónu | |
| 200 g | hladká mouka |
| 1 zarovnaná KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
Na potření a posypání:
| 3 PL | džem z černého rybízu nebo jiný pikantní džem |
| pistácie nasekané |
preparation
příprava
Na přípravu těsta nakrájíme meruňky na kostičky a ostružiny očistíme. V míse vyšleháme z bílků, soli a 80 g cukru elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem, zakysanou smetanou, olejem, kůrou a šťávou dohladka. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a na nejnižším stupni vyšleháme dohladka. Nakonec vmícháme tuhý sníh. Asi třetinu těsta naneseme do vymazané a moukou vysypané formy. Poklademe ovocem, naneseme zbytek těsta a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 170 °C
Horkovzdušná trouba: 150 °C
Doba pečení: asi 70 minut
(po 50 minutách pečení přikryjeme povrch chlebíčku papírem na pečení)
Upečený chlebíček necháme vychladnout.
Chlebíček potřeme džemem a ozdobíme pistáciemi.
Nutriční hodnoty na recept Ovocný chlebíček
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
712
kJ
170 kcal |
1164
kJ
278 kcal |
| Tuky | 1.80 g | 2.94 g |
| Sacharidy | 36.64 g | 60.07 g |
| Bílkoviny | 1.95 g | 3.19 g |
