Povidlový cheesecake
Přísady
Přísady
na recept Povidlový cheesecake
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 26 cm) | |
| elektrický ruční šlehač | |
| plech na pečení s vyšším okrajem (30 x 40 cm) |
Na těsto:
| 150 g | hladká mouka |
| špetka | sůl |
| 50 g | Holandské kakao Dr. Oetker |
| 60 g | cukr |
| 125 g | máslo změklé |
Na náplň:
| 200 g | švestková povidla |
| 250 g | tvaroh polotučný |
| 125 g | mascarpone |
| 200 g | zakysaná smetana |
| 2 zarovnaná PL | cukr |
| 1 balíček | Vanilkový cukr Dr. Oetker |
| 1 balíček | Zlatý klas Dr. Oetker |
| 3 ks | vejce |
Na ozdobení:
| 400 g | zakysaná smetana |
| 2 balíčky | Vanilkový cukr Dr. Oetker |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme mouku se solí, kakaem a cukrem. Přidáme máslo a ručně vypracujeme dohladka. Směs naneseme na dno vymazané a moukou vysypané dortové formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 7 minut
Korpus necháme vychladnout.
Na přípravu náplně v míse vyšleháme povidla s tvarohem, mascarpone, zakysanou smetanou, cukrem, vanilkovým cukrem a Zlatým klasem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Poté přidáme vejce a ještě asi 1 minutu šleháme dohladka. Náplň naneseme na korpus a uhladíme. Formu vložíme na plech s vyšším okrajem a do plechu nalijeme vodu tak, aby forma byla do poloviny potopená. Teplotu v troubě snížíme. Vložíme do trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 150 °C
Horkovzdušná trouba: 130 °C
Doba pečení: asi 60 minut
Troubu vypneme, pootevřeme dvířka trouby a ještě cheesecake necháme ve vyhřáté troubě dalších 60 minut.
Cheesecake necháme vychladnout.
Na ozdobení smícháme zakysanou smetanu s vanilkovým cukrem a vychladlý povrch cheesecaku potřeme.
Nutriční hodnoty na recept Povidlový cheesecake
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1612
kJ
385 kcal |
1051
kJ
251 kcal |
| Tuky | 21.06 g | 13.77 g |
| Sacharidy | 29.97 g | 19.59 g |
| Bílkoviny | 8.92 g | 5.83 g |
