Slaninové kváskové muffiny
Přísady
Přísady
na recept Slaninové kváskové muffiny
Na těsto:
| 1 PL | olej |
| 2 ks | cibule |
| 200 g | anglická slanina |
| 4 větévky | tymián |
| 0,5 KL | sůl |
| 200 g | hladká mouka |
| 300 g | špaldová mouka hladká celozrnná |
| 1 balíček | Droždí sušené Dr. Oetker |
| 1 balíček | Žitný kvásek Dr. Oetker |
| 100 ml | olivový olej |
| 100 ml | mléko polotučné |
| 4 ks | vejce |
| 1 zarovnaná KL | sůl |
| 0,5 KL | pepř mletý |
| muškátový oříšek (na špičku nože) |
Na potření a posypání:
| 1 ks | vejce |
| 80 g | mandlové plátky |
Ještě potřebujeme:
| pánev teflonová | |
| forma na muffiny | |
| 12 kusů | papírové košíčky na maffiny |
preparation
příprava
Na přípravu těsta na pánvi na oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájenou na kostičky slaninu a asi 10 minut orestujeme. Odstavíme, osolíme, přidáme tymián a necháme vychladnout. V míse smícháme obě mouky s droždím a kváskem. Přidáme olej, mléko, vejce, sůl a okořeníme. Nakonec vmícháme slaninu s cibulkou a důkladně promícháme. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi 60 minut na teplém místě kynout.
Vykynuté těsto rozdělíme do papírových košíčků ve formě. Muffiny necháme ještě asi 15 minut kynout.
Povrch muffinů potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 25 minut
Nutriční hodnoty na recept Slaninové kváskové muffiny
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
574
kJ
137 kcal |
21
kJ
5 kcal |
| Tuky | 6.37 g | 0.25 g |
| Sacharidy | 13.28 g | 0.51 g |
| Bílkoviny | 6.69 g | 0.26 g |
