Sklenice zářivě oranžového džemu se zlatým víčkem a stuhou, vedle čerstvé napůl rozkrojené mandarinky na světlém podkladu s jemnou dekorací

Mandarinková marmeláda s rumem

asi 6 sklenic (à 200 ml)

Jednoduché

60 min

Chutnou marmeládu z mandarinek s rumem a třtinovým cukrem připravíte rychle a jednoduše s Pektinem Dr. Oetker.

Mandarinková marmeláda s rumem přináší svěží chuť mandarinek s jemným nádechem rumu, ideální na sváteční snídani nebo jako luxusní jedlý dárek. Jednoduše ji připravíte z čerstvých mandarinek a Pektinu Dr. Oetker. Díky rumu získá marmeláda unikátní aroma, které potěší všechny milovníky domácích po...

Přísady

Příprava

Přísady

Na marmeládu

1,3 kg

mandarinka (oloupané a odšťavněné)

pomerančová kůra z 1 chemicky neošetřeného pomeranče (nakrájená na slabé proužky)

0,5 balíčku

Pektin Dr. Oetker

500 g

třtinový cukr

1 zarovnaná KL

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

100 ml

rum

Zobrazit výrobky

Pektin Dr. Oetker

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

Příprava:

Celkem:

60 min

Příprava :

40 min

Příprava marmelády

Na přípravu marmelády nalijeme do hrnce šťávu a kůru a na mírném ohni povaříme asi 20 minut, dokud kůra nezměkne. Přidáme Pektin smíchaný se 2 PL cukru. Za stálého míchání asi 1 minutu důkladně povaříme. Přidáme zbytek cukru, kyselinu citrónovou, přivedeme do varu a povaříme ještě minimálně 5 minut.

Želírovací zkouška

Na talířek kápneme 1 – 2 KL právě uvařené marmelády. Když je po vychladnutí málo tuhá, přidáme do směsi 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr. Oetker, krátce povaříme a zkoušku zopakujeme.

Plnění a zavření sklenic

Případnou pěnu odebereme, přilijeme rum, zamícháme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice uzavřeme víčkem, obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.