Fit opilý Isidor
Přísady:
Přísady:
na recept Fit opilý Isidor
Na těsto:
| 3 ks | vejce vel. L |
| 75 g | cukr třtinový |
| 75 g | ovesné vločky mleté |
| 75 g | ořechy vlašské mleté |
| 1 PL | Holandské kakao Dr. Oetker |
| 0,75 balíčku | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 120 g | řecký bílý jogurt nebo zakysaná smetana |
| 1 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
| 4 PL | džem meruňkový |
Na ořechovou vrstvu:
| 200 g | ořechy vlašské mleté |
| 100 ml | rum tuzemský |
| 80 g | med tekutý |
| 1 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
Na krém:
| 3 balení | Protein puding kakaový Dr. Oetker |
| 670 ml | mléko polotučné |
| 110 g | máslo |
| 1 balení | Třtinový cukr s rumovou příchutí Dr. Oetker |
| 3 - 4 PL | cukr třtinový nebo jiné sladidlo |
Na čokoládu:
| 110 g | čokoláda hořká |
| 1 KL | kokosový olej |
| 1 KL | máslo |
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení (28 x 22 cm) |
preparation
příprava
Žloutky vymícháme s cukrem do pěny. Vmícháme také jogurt nebo smetanu, vanilkovou pastu a potom po částech zapracujeme zvlášť promíchané sypké přísady – vločky, ořechy, kakao a kypřicí prášek. Nakonec stěrkou opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků.
Dno plechu vyložíme papírem na pečení, boky potřeme máslem a vlijeme těsto. Zarovnáme a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 20 minut.
Elektrická trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 20 minut
Upečené těsto necháme vychladnout, vyklopíme a stáhneme z něj papír. Natřeme džemem. V míse smícháme všechny suroviny na ořechovou vrstvu a rovnoměrně ji rozetřeme na koláč.
Pudingy uvaříme podle návodu s oslazeným mlékem. Puding bude hustší, proto pečlivě mícháme. Po uvaření odstavíme a mícháme, dokud částečně nevychladne. Do ještě teplého pudingu vmícháme máslo a dáme do chladničky. Ztuhlý krém natřeme na dezert a dáme opět ztuhnout.
Vrchní čokoládová vrstva může být klasická ganache z čokolády a šlehačky, ale my dáváme přednost polevě z čokolády, kterou rozpustíme nad parou s trochou tuku, i když se hůř krájí. Chce to trochu trpělivosti, nůž si namáčet do horké vody, nejprve přiložit na polevu a až potom udělat řez, jinak poleva popraská.
Nutriční hodnoty na recept Fit opilý Isidor
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1528
kJ
365 kcal |
1110
kJ
265 kcal |
| Tuky | 22.94 g | 16.62 g |
| Sacharidy | 30.17 g | 21.86 g |
| Bílkoviny | 7.60 g | 5.51 g |
