Veganská kešu omáčka s chřestem
Přísady
Přísady
na recept Veganská kešu omáčka s chřestem
Chřest:
| 1500 g | chřest |
| sůl | |
| cukr |
Kešu omáčka:
| 300 g | ořechy kešu |
| 400 ml | zeleninový vývar |
| 1 balení | Creme VEGA Dr. Oetker |
| asi 8 KL | šťáva z limetky |
| kurkuma mletá | |
| muškátový oříšek čerstvě strouhaný | |
| sůl | |
| pepř bílý čerstvě mletý | |
| cukr |
preparation
příprava
Chřest
Chřest oloupeme. V hrnci přivedeme vodu k varu. Přidáme sůl, cukr (na 1 l vody 1 a 1/2 KL soli a 1/2 KL cukru) a chřest a vaříme 10 až 15 minut do měkka.
Kešu omáčka
Oříšky kešu nameleme poměrně na jemno (např. v multikráječi), potom na pánvi s nepřilnavým povrchem opečeme do hněda. Dáme je do malého hrnce spolu se zeleninovým vývarem a přivedeme k varu. Vmícháme krém VEGA. Omáčku dobře dochutíme limetkovou šťávou, kurkumou, muškátovým oříškem, solí, pepřem a trochou cukru. Podáváme s chřestem.
Omáčka se dobře hodí také k zelenému chřestu.
V závislosti na konzistenci můžete omáčku zředit mandlovým mlékem.
Nutriční hodnoty na recept Veganská kešu omáčka s chřestem
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
27704
kJ
6617 kcal |
264
kJ
63 kcal |
| Tuky | 246.09 g | 2.34 g |
| Sacharidy | 831.83 g | 7.92 g |
| Bílkoviny | 221.60 g | 2.11 g |
