Flag
Pečení slané

Veganská kešu omáčka s chřestem

asi 4 porce
Jednoduché
20
Veganská alternativa k holandské omáčce s veganskou smetanou.
Přísady
Příprava
Chřest
1500 g
chřest
sůl
cukr
Kešu omáčka
300 g
ořechy kešu
400 ml
zeleninový vývar
150 g
veganská smetana
asi 8 KL
šťáva z limetky
kurkuma mletá
muškátový oříšek čerstvě strouhaný
sůl
pepř bílý čerstvě mletý
cukr
Příprava :
20 min
1
Chřest

Chřest oloupeme. V hrnci přivedeme vodu k varu. Přidáme sůl, cukr (na 1 l vody 1 a 1/2 KL soli a 1/2 KL cukru) a chřest a vaříme 10 až 15 minut do měkka.

2
Kešu omáčka

Oříšky kešu nameleme poměrně na jemno (např. v multikráječi), potom na pánvi s nepřilnavým povrchem opečeme do hněda. Dáme je do malého hrnce spolu se zeleninovým vývarem a přivedeme k varu. Vmícháme smetanu. Omáčku dobře dochutíme limetkovou šťávou, kurkumou, muškátovým oříškem, solí, pepřem a trochou cukru. Podáváme s chřestem.

Náš tip
Omáčka se dobře hodí také k zelenému chřestu.
Náš tip
V závislosti na konzistenci můžete omáčku zředit mandlovým mlékem.
Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty