Kolik ovoce si pro zavařování připravit?
Poradíme, kolik ovoce si připravit pro váš příští džem či marmeládu a zda ho vážit očištěné či nikoli.
Kolik ovoce si připravit?
V receptech na zavařování se vždy používá připravené (tj. umyté a očištění, případně odpeckované) ovoce nebo zelenina.
Každý druh však obsahuje podle odrůdy různý podíl odpadu. Pokud chceme zjistit, kolik ovoce potřebujeme na recept, můžeme množství ovoce jednoduše vynásobit přepočtovým faktorem. Tento faktor zohledňuje průměrný podíl odpadu.
Přepočtový faktor dle druhu ovoce:
Jablka 1,92
Meruňky 1,10
Hrušky 1,08
Jahody 1,03
Maliny 1,04
Rybíz 1,02
Nektarinky 1,09
Pomeranče 1,39
Broskve 1,09
Třešně 1,14
Výpočet:Množství ovoce v gramech x Přepočtový faktor = Potřebné množství ovoce do receptu
Pro výpočet můžete také použít naší
ZAVAŘOVACÍ KALKULAČKU