Paví oko

Pavlova s ostružinami

Zpět na přehled receptů.

Pavlova dort s vanilkovým krémem a ovocem

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Křehká Pavlova se Zlatým klasem Dr. Oetker a ovocem to je dokonalá chuťová balada. Pro Dr. Oetker vytvořila foodblogerka Beautyfood.

asi 8 porcí

snadná příprava 40 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Pavlova dort s vanilkovým krémem a ovocem

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení (30 x 40 cm)
	elektrický ruční šlehač

Na hmotu:

4 ks	bílek
220 g	cukr
2 KL	ocet vinný
2 zarovnaných PL	Solamyl bez lepku Dr. Oetker

Na krém a ozdobu:

1 balíček	Zlatý klas Dr. Oetker
750 ml	mléko plnotučné
4 ks	žloutek
1 balíček	Vanilkový cukr Dr. Oetker
250 g	mascarpone
250 g	jahody
4 ks	broskve
trochu	máta

preparation

příprava

Na přípravu hmoty v míse vyšleháme z bílků elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. Postupně přidáváme cukr a šleháme, dokud nebude sníh lesklý a pevný. Nakonec vmícháme ocet a škrob. Hmotu rozdělíme na 3 díly a na plechu vyloženém papírem na pečení vytvoříme 3 korpusu o ø asi 15 cm. Vložíme do předehřáté trouby a sušíme.

Elektrická trouba: 110 °C

Horkovzdušná trouba: 90 °C

Doba sušení: asi 90 minut

Poté troubu vypneme, pootevřeme dvířka a dále sušíme do vychladnutí trouby.

Korpusy necháme vychladnout.

Na přípravu krému uvaříme Zlatý klas s mlékem, žloutky a vanilkovým cukrem podle návodu na obale. Puding přikryjeme potravinářskou fólií a necháme zcela vychladnout. Poté do pudingu zašleháme mascarpone elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Ovoce očistíme a nakrájíme na malé kousky.

Na podnos opatrně přeneseme jeden korpus a potřeme ho 1/3 krému. Na krém naneseme 1/3 pokrájeného ovoce a přiložíme druhý korpus. Opět potřeme 1/3 krému a poklademe ovocem. Přiložíme opatrně třetí korpus, potřeme zbytkem krému a dozdobíme ovocem a lístky máty. Dort uložíme do chladničky.