Pektin

1. 2 kg očištěného ovoce, nakrájeného na malé kousky nebo rozemletého, dáme do většího hrnce. Množství cukru zvolíme v závislosti na požadované sladkosti džemu. Pro méně sladký džem použijeme 0,7 kg, pro sladší džem 1 kg cukru. Obsah balíčku Pektinu smícháme se 2 lžícemi cukru a přidáme k ovoci. Pektin přidáváme vždy před cukrem! Za stálého míchání přivedeme do varu a asi 1 minutu důkladně povaříme.2. Přidáme zbytek cukru a přivedeme opět do varu. Za stálého míchání a probublávání důkladně povaříme minimálně 5 minuta odstavíme. Vmícháme 1-2 lžičky kyseliny citrónové. Odebereme případnou pěnu a ihned plníme do připravených suchých sklenic.3. Sklenice uzavřeme pečlivě víčkem a otočíme dnem vzhůru asi na 5 minut.4.Pro bezpečné uchování džemů a marmelád doporučujeme po skončení varu přidat 1/2 balíčku Pomůcky ke konzervování Dr.Oetker nebo džemy a marmelády sterzlizovat.